venerdì 15 gennaio 2010

le frittelle


Ingredienti:
  • 500 grammi farina 0,
  • 300 grammi acqua,
  • 2 cucchiai olio evo,
  • 1 cucchiaino zucchero,
  • 1 cucchiaino di sale.
  • olio di semi di arachide per friggere,
  • 12 gr. di lievito di birra.
Preparazione:

Impastate tutti gli ingredienti, lavorate bene a lungo e con energia l'impasto, chiudetelo in una ciotola e far lievitare circa 2/3 ore, o comunque fino al raddoppio dell'impasto. Quando è pronto prendete piccole porzioni di pasta stenderle con il mattarello, circa 4 mm di spessore, darle la forma rotonda e gettarle in abbondante olio bollente, cuocere pochi secondi rigirandole una sola volta mettere su carta assorbente.

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