torta sbriciolata alla crema

Ingredienti per l'impasto:

• 600 gr farina
• 150 gr burro
• 300 gr zucchero,
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• la buccia di un limone grattuggiato
• un bicchierino di liquore aromatico

Ingredienti ripieno:

• crema pasticcera

Preparazione:

Prima di tutto lavorate gli ingredienti dell'impasto con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, aggiungete gli altri ingredienti continuando a sbriciolare con le mani (si formano di fatto sbriciolando delle pallettone di varie dimensioni), dopo si prendete una teglia imburrata e mettete circa metà dell’impasto lavorato sul fondo fino a formare una base. A questo punto preparate la crema e versatela nella teglia sopra la base dell’impasto. Terminate coprendo il tutto con le bricioline dell’altra metà dell’impasto precedentemente lavorato. Cuocete in forno a 180/200 gradi per una quarantina di minuti (deve venire ben dorata sopra). Il risultato è una torta croccante fuori e morbida dentro, dall’aspetto sbriciolato e croccarello sopra! Potete spolverarla con lo zucchero a velo se volete!