venerdì 24 settembre 2010

Caprese....buon compleanno blog!!!!!


Imparare a cucinare guidati da un maestro rende tutto delizioso. Cucinare per qualcuno è l'ingrediente segreto.

Ricetta di Rosaria


Ingredienti:
  • 400 gr di zucchero
  • 400 gr di margarina
  • 400 gr di mandorle pelate
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 6 uova
  • 1 tazzina di rum
  • 1 bustina di lievito

Preparazione:

Prendete le mandorle mettetele in una teglia in forno a 200° per qualche minuti, aspettate che diventino color nocciola senza farle bruciare.


Quando si saranno raffreddate tritatele in un robot da cucina. Sciogliete il cioccolato e la margarina a bagnomaria.

In una terrina impastate i tuorli con lo zucchero, a parte montate a neve gli albumi. Uniteli e poi aggiungete le mandorle.

Unite il rum, il cioccolato, che avrete fatto raffreddare mescolando bene, infine, il lievito.
Versate il composto in un ruoto con carta da forno. Mettete in forno a 160° per 55 min. Quando sara' pronto spolveratelo con zucchero a velo.


con questa ricetta partecipo al contest

martedì 21 settembre 2010

involtini di petto di pollo con speck e noci


ricetta di Cate & Elsa

Ingredienti per 2 persone:
  • 6 fettine di petto di pollo (tagliate sottili)
  • 6 fette di speck
  • formaggio morbido (tipo philadelphia)
  • qualche noce
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
Preparazione:

Prendete le noci, sbriciolatele ed unitele al formaggio morbido.


Posate il composto sulla fetta di petto di pollo ed avvolgetela, chiudendo i lati su se stessi.

Avvolgete l'involtino nelle fette di speck.


Prendere una padella e fate sciogliere del burro mettete gli involtini, lasciateli cuocere su ogni lato, poi aggiungete il vino lasciando che sfumi; a fine cottura mettete sale e pepe.

domenica 19 settembre 2010

peperoni ripieni



Ingredienti:
  • 4 peperoni
  • 200 gr carne macinata
  • parmigiano grattuggiato
  • mollica di pane fresco
  • latte
  • 2 uova
  • formaggio dolce (auricchio, galbanino..)
  • prosciutto cotto
  • sale e pepe q. b.
  • basilico q.b.

Preparazione:


Prendete i peperoni, lavateli e tagliateli in d
ue eliminando con cura i semi interni. Spalmente un po' di burro nella parte interna, cosi' da ammorbidirli; posizionateli su una teglia coperta da carta da forno, i peperoni, si lavano e si tagliano in due, si eliminano i semi interni e si posizionano su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuoceteli in forno caldo a 180° per 10-15 minuti. Nel frattempo preparate il composto di carne. Mescolate la carne con le uova, il parmigiano (abbondante), la molloca di pane precedentemente inzuppata nel latte e ben strizzata (più si abbonda più acquista sofficità), il basilico tagliato, il prosciutto spezzettato, il formaggio a cubetti, il sale ed il pepe. Lavorate il composto e farcite i peperoni che nel frattempo avrete tirato fuori dal forno e rimetteteli in forno per circa 30 min, sempre a 180C°.

domenica 5 settembre 2010

petto di pollo ai peperoni


Ingredienti:
  • 600 gr. petto di pollo
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone verde
  • 1/2 cipolla
  • farina q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulite il petto di pollo e tagliatelo a tocchetti. Pulite i peperono e tagliateli in modo da ricavare dei quadrati. Prendete una padella antiaderente mettere l'olio e la cipolla affettata, lasciate imbiondire ed unite i peperoni e il pepe.

Lasciate dorare a fiamma vivace.

Prendete il pollo, infarinatelo e disponetelo nella padella con i peperoni. Fatelo rosolare cinque minuti e giratelo lasciando cuocere l'altro lato per lo stesso tempo.

Unite il vino bianco e lasciate sfumare. Al termine della cottura aggiungere il sale e servite.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails