venerdì 28 gennaio 2011

Brownies


Ingredienti:

  • 220g di zucchero
  • 125g di burro
  • 120g di cioccolato fondente*
  • 90g di farina senza glutine
  • 100 di mandorle o noci
  • 2 uova
  • estratto di vaniglia


Preparazione:

Tostate le mandorle e rompetele grossolanamente. Fondete il burro a bagnomaria e unitevi il cioccolato. Sciogliete bene e lasciate raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il cioccolato, l’estratto di vaniglia, la farina e le mandorle. Amalgamate bene il tutto. Versate il composto in uno stampo da 20cm di lato, imburrato e ricoperto di carta da forno. Infornate a 180°per 30 min . Il dolce deve essere croccante all’esterno ma morbido all’interno.

*consultaTe il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine


.

martedì 18 gennaio 2011

compleanno con dolce sorpresa ....... muffin con cuore di cioccolato


Ingredienti:
  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 225 gr di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 1,5 dl di yogurt intero
  • 5 cucchiai di latte
  • 275 gr di farina (senza glutine)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 100 gr di cioccolato fondente fuso
  • mezzo bicchierino di liquore aromatico (grazie a Genny per il suggerimento)

Preparazione

Prendete una terrina ed amalgamate con un cucchiaio di legno il burro e lo zucchero, a cui aggiungerete uova, yogurt, latte e il liquore. Setacciate la farina insieme al bicarbonato di sodio ed incorporateli all’impasto, continuate a mascolare. Mettete un cucchiaio di impasto nel pirottino poi aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso e poi aggiungete il restante impasto fino a riempire il pirottino per i due terzi. Infornate e cuocete a 180° per 20/25 min.
Se volete decorarli, usate il cioccolato fuso d
opo la cottura o goccie/codette di cioccolato prima di inforarli.

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