un piatto semplice per un giorno speciale....noi siamo forti!
Ingredienti (2persone):
- 100 gr di orzo
- 50 gr di piselli
- 2 fette di speck
- prezzemolo
- olio evo q.b.
- una noce di burro
In una casseruola mettete dell'acqua fredda con un cucchiaio di olio ed una noce di burro e cuocete i piselli. Quando saranno cotti, se e' rimasto un po' di 'sughetto' conservatelo. In un'altra casseruola cuocete l'orzo in abbondante acqua salata; appena pronto scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una padella fate rosolare le fettine di speck tagliate e striscioline, aggiungete i piselli con il sughetto e fate cuocere, poi unite l'orzo e matecate, aggiustate di sale e pepe, unite il prezzemolo tritato. Impiattate con un filo di olio a crudo. Buon appetito!
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