Seconda parte della cena (la prima la trovate qui)
Ingredienti:
- 300 gr di farina senza glutine
- 1 patata
- 170-180 ml di acqua
- 1/3 di cubetto di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale q.b.
- una fetta di prosciutto a pezzetti (o formaggio a cubetti, o pomodorini tagliati in 4)
- olio per friggere
Lavate e lessate la patata, schiacciatela e lasciatela raffreddare. In una ciotola mescolate la farina con il sale e lo zucchero, fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungete alla farina mescolando. Unite la patata e lavorate prima nella ciotola e poi su un piano infarinato, lavorate per 10 minuti. Ponete il panetto in una ciotola e avvolta in una coperta lasciate che cresca fino a raddoppiare il volume. Riscaldate abbondante olio in una padella quando sara' caldo dividete l'impasto in piccole porzioni nel mezzo inserite il ripieno, chiudete formando una pallina, friggete fino a doratura. Servite calde
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