domenica 27 ottobre 2013

cheesecake senza glutine al cioccolato al forno


Ingredienti:
  • 180 gr di biscotti senza glutine
  • 100 gr di burro
  • 500 gr philadelphia
  • 75 gr di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 50 mazeina
  • 15 gr cacao amaro
  • 200 ml di latte
Preparazione:
Sciogliete il burro, tritate i biscotti e mescolate. Compattate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (22 cm diametro) rivestito interamente di carta forno. Tenete in frigo per 30 minuti. Accendete il forno a 170°. Fondete a bagnomaria 75 gr di cioccolato fondente.Nel frattempo lavorate la philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, unite il latte, il cacao setacciato con la mazeina ed infine il cioccolato. Versate nello stampo e infornate per 50 - 60 min. 
Decorate a piacere.


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